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PHOTOS D'IBIZA

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Petit conte-histoire du restaurant El Faro

Il y a environ une cinquantaine d'années, Ginés López Montoya et sa famille établirent un petit restaurant et bar à tapas pour nourrir leurs voisins et pêcheurs qui tissèrent leurs filets sur l'esplanade juste devant.


Leur cuisine méditerranéenne savoureuse plut aux Ibicencos et son public se diversifia avec l'arrivée des premiers hippies et touristes. Quand M. Montoya prit sa retraite et retourna a son Levante natif il y a environ 30 ans, Miguel et Merche prirent la relève de ce charmant et typique coin pêcheurs au bout du port d'Ibiza.


Progressivement, ils introduisèrent de nouveaux plats de plusieurs régions d'Espagne et ainsi complémentèrent ce patrimoine pour en faire ce qu'est devenu aujoud´hui El faro. Un restaurant confortable, romantique et célèbre qui offrent une cuisine traditionelle espagnole ainsi qu'euro-méditerranéenne.


El Faro, avec sa superbe terrasse et son jardin où gens de tous âges peuvent se sentir bien chez eux, compte également comme clients plusieurs familles royales et célébrités tels qu'artistes, athlètes et politiciens. C'est aussi un endroit pour voir et être vu.


Nous n'avons jamais oublié ni nos origines ni nos principes: des produits du marché, une ambiance conviviale et un dévouement continu.


Et ainsi se termine le conte... Le phare est à votre service.